Aštrus žemės riešutų padažas – Cleveland Clinic

Šis kreminis prieskonių, žemės riešutų sviesto ir čili pastos mišinys puikiai tiks prie ant grotelių keptos vištienos, lipdukų, pavasarinių suktinukų ar troškintų daržovių. Šis padažas, kuriame gausu antioksidantų, suteikia skonį tiesiai į jūsų lėkštę.

Ingridientai

2 arbatinius šaukštelius augalinio aliejaus
2 arbatiniai šaukšteliai nulupto, susmulkinto šviežio imbiero
2 arbatinius šaukštelius susmulkinto česnako
1 1/2 šaukšto pjaustytų žaliųjų svogūnų, baltos ir žalios dalys
1/3 puodelio kreminio žemės riešutų sviesto
1 arbatinis šaukštelis azijietiškos čili pastos (pvz., sambal)
1 valgomasis šaukštas ryžių acto
2 šaukštai sojos padažo
2/3 stiklinės šviesaus kokosų pieno

Kryptys

1. Įkaitinkite aliejų vidutinėje keptuvėje ant vidutinės ugnies.
2. Įdėkite imbierą, česnaką ir žaliuosius svogūnus ir kepkite maišydami, kol pasidarys kvapnus, maždaug 1 minutę, stengdamiesi, kad česnakas neparuduotų.
3. Įpilkite žemės riešutų sviesto ir čili pastos ir išplakite iki vientisos masės.
4. Įpilkite ryžių acto, sojos padažo, kokosų pieno ir gerai išplakite.
5. Iš karto naudokite kambario temperatūroje.

Informacija apie mitybą (vienai porcijai)

Padaro 8 (2 šaukštus) porcijas

Kalorijos: 120
Bendras riebalų kiekis: 10 g
Sotieji riebalai: 2 g
Transriebalai: 0 g
Cholesterolis: 0 mg
Natris: 340 mg
Bendras angliavandenių kiekis: 4 g
Skaidulos: 1 g
Cukrus: 1 g
Baltymai: 3 g

— Alzheimerio ligos prevencijos kulinarijos knyga: 100 receptų, kaip pagerinti smegenų sveikatą (© 2012 Ten Speed ​​Press).