Kepta kalakutiena su avokadų kremu – Klivlando klinika

Netaupykite kalakutienos šventėms! Šis receptas įrodo, kad kalakutiena yra tobula ir be galo skani ištisus metus!

Ingridientai

1 avokadas, nuluptas ir be kauliukų
1 didelės citrinos sultys
3 šaukštai aukščiausios kokybės pirmojo spaudimo alyvuogių aliejaus
1 skiltelė česnako, nulupta
1 žiupsnelis jūros druskos
1 žiupsnelis šviežiai maltų juodųjų pipirų
3-4 šaukštai filtruoto vandens
6 puodeliai sumaišytų kūdikių žalumynų
6 uncijos pjaustytos skrudintos kalakutienos krūtinėlės
1/2 mažo raudonojo svogūno, plonais griežinėliais
1 marinuotas agurkas, plonais griežinėliais
10 sveikų žalių alyvuogių, be kauliukų ir susmulkintų

Kryptys

Avokadų kremas:

1. Avokadą, citrinos sultis, alyvuogių aliejų, česnaką, druską ir juoduosius pipirus sudėkite į virtuvinį kombainą ir 1–2 minutes trinkite iki vientisos masės.
2. Lėtai įpilkite vandens ir tęskite apdorojimą, kol padažas taps tirštas ir kreminis.

Salotos:

1. Padalinkite žalumynus į dvi serviravimo lėkštes.
2. Ant viršaus uždėkite kalakutą, raudonąjį svogūną, agurką ir žaliąsias alyvuoges.
3. Apšlakstykite salotas avokadų padažu ir patiekite.

*Likusias kalakutienos salotas ir užpilą laikykite atskirai sandariuose stikliniuose induose, iki trijų dienų šaldytuve.

Informacija apie maistingumą (vienai porcijai)

Padaro 2 porcijas

Kalorijos: 494
Riebalai: 38 g
Sotieji riebalai: 5 g
Cholesterolis: 46 mg
Skaidulos: 9 g
Baltymai: 25 g
Angliavandeniai: 19 g
Natris: 526 mg

– Receptas suteiktas Marko Hymano, MD.